merende al mercatino

Qui a Bellinzona c’è un bellissimo mercatino di libri usati. Il primo mercoledì di ogni mese, sotto casa, economico e super fornito!
Ieri ho trovato un libro prezioso di cui vi vorrei parlare subito!!!
Lei è Miriam Stoppard, un’inglese che dagli anni ’80 si occupa di libri sulla gravidanza e la nascita. Ricette per i piccoli è un libro giocoso ed originale, non vegan, ma con pochissime ricette con carne, uova e pesce. Mi è piciuto molto perchè ha come principio quello della sana alimentazione e dei giusti equilibri. Ad esempio prepara dolcetti crudisti di sola frutta grattugiata, oppure composizioni buffe a forma di coniglietto, di pesciolino, di aquilone ecc.
Non costa tanto, anzi pochissimo! Vi consiglio di comprarlo (on line) perchè ci sono vari spunti sia nutrizionali che per le vostre presentazioni. Molte di queste ricette sono semplicissime e le potete creare  insieme ai vostri bimbi. Salse, zuppe, bevande, biscotti a non finire… troppo invitanti e già vegan o vegetariane!

Vi propongo delle buonissime merendine a base di albicocche, golose e sanissime!
Presto le farò con Diana e posterò le foto per voi e Veganblog!

Palline all’albicocca e noci
Ingredienti:
450 gr di albicocche secche tritate
1 arancia
65 gr di farina di cocco
65 gr di noci tritate
Procedimento:
Mescolate tutti gli ingredienti, se possibile con il frullatore. Con l’impasto ottenuto formate delle palline e riponetele in freezer finchè non saranno abbastanza compatte e solide. Mangiatene a volontà! 🙂

Frutta gommosa

Ingredienti:
400 gr di albicocche fresche o secche
Procedimento:
preriscaldate il forno al minimo, riducete la frutta in purea e cuocete per 5 minuti in un pentolino. Senza zucchero!!! Ricoprite una piastra da forno con la carta adatta e versateci sopra la purea cotta. Infornate finche l’impasto non risulterà asciutto e gommoso. A questo punto avrete uno starto sottile gommoso. Fatelo raffreddare e talgiatelo con le formine che preferite! Stelle, cuori ecc. Si può conservare in frigo per alcuni giorni senza problema! Queste sono sane e golose, ottime caramelle fruttose per tutti i bimbi golosini del mondo, vegan e non solo! 🙂

Saluto tutte le mamme che mi seguono e prometto che presto posterò tante ricettine belle e divertenti per i nostri bimbi! 😉

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4 pensieri su “merende al mercatino

  1. CucinoinCina

    Interessante questo libro e la ricetta che proponi è semplice e veloce, io ne ho appena fatta una (da pubblicare, aimè il tempo….) con datteri e mandorle e succo d’arancia: ottime!! Allora aspetto le altre !!:)

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